Karşıyaka Belediyesi ve Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü işbirliği ile 2023 yılında hayata geçirilmiştir.
Alanında uzman akademisyen ve şeflerle yemeği sanata dönüştürürken hem yemek yapmayı sevenlere hem de yemek yapma becerileriyle sektöre girmek isteyenlere Mutfak sanatlarının inceliklerini deneyimletmek, gastronomi kültürüne dair eğitimler vermek, yiyecek-içecek sektörüne eğitimli, nitelikli ve kalifiye personel yetiştirmek amacıyla kurulan Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi özellikle Ege mutfak kültürüne sahip çıkmayı ve tanıtmayı hedeflemektedir.
Aşçılık Mutfağı, Pastacılık Mutfağı, Barista Eğitimi, Restoran ve Kafe İşletmeciliği ve Servis Elemanı Eğitimi gibi gastronomi alanında mesleki eğitimler verilmektedir. Ayrıca profesyonel eğitimlerin yanı sıra mutfak severlere özel her ay workshoplar düzenlenmektedir.
Şaşırtan mükemmellikteki teknik altyapısı, benzersiz mutfak donanımı ve harika bir deneyim yaşatacak konfor standartlarına sahip Cordelion Mutfak Sanatları Merkezinde, Gastronomi konseptli Festivaller ve etkinlik alanları, İzmir odaklı geleneksel mutfak kültürünü tanıtacak müze ve sergi alanıyla birlikte, eğitim sınıfı ve seminer odası bulunmaktadır.
